• WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
陕西小吃

榆林老十二件(肚丝汤、红面子、黄花汤、海带汤)

时间:2016-5-30 8:30:52   作者:代峰\编辑   来源:网络   阅读:1151   评论:0
内容摘要:榆林老十二件(肚丝汤、红面子、黄花汤、海带汤)

榆林老十二件(肚丝汤、红面子、黄花汤、海带汤)

肚丝汤

    主料:熟羊肚。

    调料:花椒、姜、辣椒、盐、味精、胡椒、醋、香油。

    辅料:细粉、葱、香菜。

    制法:1.羊肚切丝,细粉切成3寸长。

    2.肉汤烧开后放入盐、味精、胡椒等入味。

    3.撒上香菜、葱花,淋上香油、醋即可。

    特点:味微酸辣。


榆林老十二件(肚丝汤、红面子、黄花汤、海带汤)


红面子【红条肉】

    主料:猪五花肉。

    辅料:八角、茴香、葱、姜、盐、味精、酱油、蜂糖。

    制法:1.将猪肉放入锅中煮至八成熟捞出放凉。

    2.把蜂蜜涂在猪肉上,入油锅炸至发红为好,再放入肉汤泡5分钟。

    3.吃时扣入盘中勾汁即可。

    特点:色泽深红、绵软香醇。



榆林老十二件(肚丝汤、红面子、黄花汤、海带汤)

黄花汤

    主料:黄花。

    调料:胡椒面、姜末、盐、味精、香油、醋。

    辅料:细粉、葱、香菜。

    制法:1.将黄花洗净备用,细粉切成3寸长。

    2.锅内加入肉汤、黄花、细粉、姜末等烧开,再撒上香菜、葱花、香油即成。

    特点:清淡可口、汤鲜微酸。



榆林老十二件(肚丝汤、红面子、黄花汤、海带汤)


海带汤

    主料:海带丝、焖肉丝。

    调料:胡椒面、姜末、盐、味精、香油、醋。

    辅料:宽粉、葱花、香菜。

    制法:1.海带丝用水汆洗净,宽粉切成3寸长。

    2.锅内放入肉汤加入海带、宽粉、焖肉丝、胡椒面、姜末、盐、味精煮开,再加入醋、葱花、香菜、香油即可。

    特点:营养丰富、鲜香可口。


欢迎您投稿“秦之韵 陕西村史”公益网。 (投稿EMAIL:30999626@qq.com 在线投稿

相关评论